Falafel idealny

Falafel idealny

Falafel – przepis na około 30 kotlecików

Składniki:

• 300 g suchych nasion ciecierzycy
• kawałek cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżeczki oliwy 15 g
• przyprawy: łyżeczka mielonych ziaren kminu rzymskiego, po pół łyżeczki mielonych ziaren kolendry, kardamonu, cynamonu, chili, sól do smaku, jeżeli nie macie tak wielu przypraw można również użyć przyprawy do kebabu
• pół łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę zalej dużą ilością wody i zostaw na noc. Na drugi dzień zmiel ciecierzycę razem z cebulą na niezbyt gładką masę (ja poradziłam sobie blenderem:). 
2. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, bardzo drobno posiekaną pietruszkę oraz przyprawy i sodę oczyszczoną. 
3. Patelnię posmaruj łyżeczką oliwy i smaż na niej około 10 małych kotlecików. Powtórz jeszcze dwa razy za każdym razem oczyszczając patelnię z resztek kotletów i smarując ją łyżeczka oliwy. Powinno powstać około 30 sztuk.

Przepis na Pitę do falafelków
 Smacznego