Tofucznica- wegańska jajecznica

Tofucznica- wegańska jajecznica. Tzn smażone tofu ;)

Składniki:

• 100 g naturalnego tofu
• pół czerwonej cebuli
• szczypta soli
• 1 łyżeczka oleju kokosowego
• 1/2 łyżeczki curry
• ewentualnie pieprz do smaku
• dowolna zielenina do dekoracji
• 3 łyżki płatków drożdżowych
• 2 kiełbaski sojowe  
• trochę wody

Przygotowanie:

1. Cebulę i kiełbaski pokroić na drobne kawałki. 
2. Rozgrzać olej na patelni i podsmażyć wymienione wyrze składniki
3. Tofu rozdrobnić w miseczce dodać przyprawy i 2-3 łyżeczki płatków drożdżowych
4.  Dodać przyprawione tofu i smażyć przez chwilę, ciągle mieszając (w razie potrzeby można dodać niewielką ilość wody). 
5. Gotową "jajecznicę" przełożyć na talerz i udekorować zieleniną.

Smacznego :-)