warzywa w sosie curry z kokosem

dzisiaj opowiem Wam jak zrobić obiad w jakieś 20min ;)
a przy tym dobry i zdrowy ;)

Składniki:

• 2 łyżki curry
• pół cukinii
• bazylia, oregano, zioła prowansalskie, kurkuma, papryka ostra, tymianek, lubczyk
• puszka kukurydzy
• warzywa wedle uznania(ja dodałam paprykę, kukurydze, zieloną fasolkę, marchewkę)
• 1 puszka mleczka kokosowego light
• 1 puszka cieciorki
• ryż jaśminowy
• roszponka
• czosnek
• pieczarki 

Wykonanie:

1. warzywa pokrój jak najdrobniej i wżyć do garnuszka, zalej wodą tak żeby je przykryła
2. dosyp 2 łyżki curry i gotuj na małym ogniu
3. ugotowaną cieciorkę odsącz i dodaj do reszty warzyw 
4. dosyp resztę przypraw
5. wlej mleczko kokosowe
6. na talerz wysyp ryż jaśminowy dodaj gotową mieszankę, ozdób roszponką i gotowe!


smacznego ;)

a u Was co dziś na obiad?

P.S dziś międzynarodowy dzień bez mięsa ;)