wegańskie spaghetti bolognese bez glutenu

 makaron w sosie pomidorowym.

składniki:

• 2 ząbki czosnku
• 1 średnia cebula
• 1 duża marchewka 
• 1 puszka krojonych pomidorów lub 5 świeżych dojrzałych
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżki soli himalajskiej
• szczypta pieprzu
• 6 świeżych liści bazylii  
• roszponka
• ser wegański do posypania (violife)
• makaron bezglutenowy ( najlepiej spaghetti)

przygotowanie:

1. obraną cebule pokroić w krążki 
2. marchewkę obrać ze skóry i pokroić w cienkie plastry
3. ugotuj makaron
4. obierz czosnek i pokrój go drobno( ja wycisnęłam )
5.  do dużego garnka ustawionego na ogniu wlej oliwę i rozgrzej ją, wrzuć czosnek mieszaj ok minuty
6. na aromatyczną oliwę wrzuć krążki cebuli i plasterki marchewki . przykryj i zmniejsz ogień
7. warzywa potrzymaj ok 2min pod przykrywką i dodaj pomidory 
8. gotuj warzywa na małym ogniu ok 10min pod przykryciem
9. zmiksuj warzywa
10. przypraw, posyp serem

dla chętnych- można zrobić jeszcze Wegańskie "mielone":

• puszka cieciorki lub granulat sojowy
• 1 l bulionu warzywnego
• 1 liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• ok. 1/2 łyżeczki curry
• pieprz 

 Bulion warzywny z liściem laurowym i zielem angielskim doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy do niego cieciorkę i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem (aż będzie dobra do spożycia). Odcedzamy na małe sito usuwając ziele angielskie i liść laurowy. Przekładamy do miseczki i doprawiamy do smaku curry i pieprzem. (dużo curry)
 
i gotowe ;) smacznego

 do popicia koniecznie sok ze świeżysz pomarańczy i grejpfrutów

książka z której był przepis ;)

Ser żółty wegański do pizzy można zamówić tu klik ja swój akurat kupiłam w bio sklepie, tylko mój był w plastrach i musiałam zetrzeć ( co było nieco trudne, bo taki ser ma inną konsystencję niż zwykły)