Leczo wegańskie

Leczo

Przepis mojego chłopaka (ja nigdy jeszcze nie robiłam, tylko się zajadam tą pyszną potrawą ;) )

Składniki:

• 5 papryk
• 5 cebul
• 5 pomidorów
• 3 cukinie
• przecier pomidorowy (2tubki bądź puszka)
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy ( wędzona papryka, chilli, papryka ostra, sól, pieprz, tymianek, rozmaryn)
• kiełbaski sojowe (jeśli ktoś lubi)
• pieczarki  (wedle uznania, nie obowiązkowe)
• puszka czerwonej fasolki

Przygotowanie:

1. paprykę, cebulę, cukinie, czosnek kroimy jak najdrobniej, najlepiej w kostkę
2. w między czasie zalewamy pomidory wrzątkiem (żeby skórka łatwiej odeszła), jeśli ktoś nie zna tego magicznego sposobu, to już tłumaczę- odcinamy listki z góry, na dole nacinamy pomidora w krzyżyk i zalewamy wrzątkiem, po chwili skórka łatwo odchodzi
3. na patelni smażymy cebulkę, czosnek i pieczarki
4. paprykę wrzucamy do garnka z odrobiną oleju i czosnku (żeby ją podsmażyć)
5. następnie dorzucamy resztę składników, cebulkę z patelni, pomidory, fasolkę z puszki, cukinię, kiełbaskę sojową, koncentrat. 
6. na koniec najważniejsze przyprawy ( to już wedle uznania)
7. całość dusimy w garnku pod przykryciem ok 40-60min

i gotowe ;) 
smacznego